兰州有三张名片，平凉有五张名片
秦玉龙/文　杨昕/图

说起甘肃省会兰州，我们都知道兰州有三张名片：一碗面——全国闻名的兰州牛肉面，一本书——曾经中国发行量最大的期刊《读者》杂志，一座桥——号称“天下黄河第一桥”的兰州中山桥。这三张最能代表兰州气质、气韵、风味的名片享誉海内外，几乎是无人不知，无人不晓。
然而，若要问起兰州的陇东老弟平凉有几张叫得响的名片，估计除了崆峒山，很多人一时半会想不起：哪些东西可以称之为平凉名片呢？
众所周知，平凉历史悠久，文化底蕴深厚，这里有源远流长的道源文化、佛教文化、西王母文化、成纪文化等地域本源文化，也有许多的自然、人文景观，可称作地方文化旅游名片的胜景、遗迹、美食也是不胜枚举，大可以归纳出十张八张来。不过，名片不是越多越好，浓缩的才是精华，才会让人记忆深刻，过目不忘。笔者根据其历史文化价值、媒体网络传播、游客口碑影响等因素，概括归纳出了属于平凉的五张名片。

1、一座山：平凉崆峒山

崆峒山，位于平凉城西，是丝绸之路西出关中之要塞，自古就有“中华道教第一山”之美誉。它西接六盘山，东望八百里秦川，南依关山，北峙萧关，泾河与胭脂河南北环抱，交汇于望驾山前，海拔高度在1456—2123.5米之间，垂直高度为667.5米，主峰海拔2123米，森林覆盖率达95%以上，总面积83.6平方千米。

山不在高，有仙则名。崆峒山之所以被尊称为“中华道教第一山”、“道源圣地”，传说人文始祖轩辕黄帝曾亲临崆峒山，向隐居崆峒的元始天尊第一位弟子、昆仑十二金仙之首广成子，请教治国之道和养生之术。历史上，一代天骄秦皇、汉武曾慕名登临崆峒，司马迁、杜甫、李白、白居易、林则徐、谭嗣同等历代文人墨客、名人雅士，笔下多有赞誉。还有与少林、武当、峨眉、昆仑齐名的崆峒武术，被誉为中国五大武术流派之一。
自1994年以来，崆峒山先后获得国家重点风景名胜区、国家首批5A级旅游景区、国家地质公园、国家级自然保护区、中国旅游行业十大影响力品牌、中国旅游文化示范地、中国十大道教文化旅游胜地、中国最美的十大宗教名山等称号和桂冠。近年来，随着旅游热的兴起，崆峒山每年吸引约2000万中外游客来此问道、养生、游览。

2、一座宫：泾川王母宫

王母宫，闻名海内外著名的道教宫观之一，中国最早、最大的西王母祖庙，位于平凉市泾川县境内的王母宫山上。
王母宫山又称回中山，相传古代两位信仰道教的帝王周穆王和汉武帝，都曾到这里游历，道教的最高女神西王母，还曾经在这里设宴招待过两位风流人物。
王母宫是公元前2世纪开始修建的，以后历代又不断扩建，至1522年，这里已经有一山门、二山门、三山门、王母宫、文昌宫、三清楼、望河楼、玉皇大帝等建筑。清朝（1644—1911年）末期时，由于战争原因，王母宫的大多数建筑都遭到破坏，只保留了王母宫石窟以及一些古钟和碣碑。
王母宫石窟依山开凿、呈方形，中心有柱，高12米，深11米。中心柱及三面窟壁有石雕佛像，有千佛、力士、菩萨以及驮宝塔的白象。窟内造像分三层共200多尊，大多是公元5世纪以来的作品。
回山瑶池传说是西王母的宫廷，位于回山山麓，树木参天，泉水叮咚，是西王母举办蟠桃会的地方。
气势恢宏的王母宫大殿背西面东，20世纪90年代初，在海内外特别是台湾西王母信众的捐资下重建。台湾西王母信众以文献和全国幸存的西王母碑刻等文物为据，经多方考证，认定泾川是西王母发祥地，为西王母祖庙所在。每年农历三月二十，是泾川西王母庙会。届时景区人山人海，朝圣的人群多达十万之多。1999年，王母宫被国际亚细亚民俗学会和中国民俗学会授予“国家重点民俗文化景区”和“中国西王母文化名城”。

3、一座寺：庄浪云崖寺

云崖寺位于庄浪县东南，距县城25公里。云崖寺以山崖悬空如云而得名，以北魏石窟群而闻名。云崖寺开创于北魏，后经北周、金、元、明、清历代扩建，已形成八寺、三洞、一湾、一潭的奇观异景。因寺内石窟众多，景色秀丽，与平凉崆峒山、天水麦积山、仙人崖等甘肃著名旅游景点齐名，被列为国家级森林公园、国家级文物保护单位。
云崖寺是一座距今1600多年的古老石窟寺，是一处集石窟艺术与天然美景于一身的风景区。整个景区东西宽13.75公里，南北长32.25公里，景区内异峰叠起，云蒸雾绕，密林参天，绿茵遍地，曲径幽幽，流水淙淙，而且有历经沧桑的石窟雕塑，这样的景点在国内也是很少见的。最为游人所称颂的人文景观主要是由竹林寺、大寺、西寺、乔阳寺、金瓦寺、佛沟寺、三清洞、罗汉洞、殿湾等寺洞组成的石窟群。史载“山势环抱，溪水潆洄，松杉柏桧，翠竹名花，蔚蔚苍苍，青葱掩映，且多仙踪古迹，无地不爽人心目。”是对云崖胜境的真实写照。
据《增修华亭县志》记载，宋代僧人法印开辟白云洞，“其洞朝夕多云，而云多白”，四时“洞中出云，洞上盘云，洞前云驻，洞底云擎”因而得名。
云崖寺主寺保存有大量石造像和泥塑像，从时间上推定以北魏、北周时期为多。顶峰称玉皇顶，又名中台，东西南北四台环拱。东台后面有笔架峰，西台后面有狮子峰，南台后面有升云峰，北台后面有神仙桌峰。众峰相拥，绵延且自成一体，巍然耸立，风景绝胜。

4、一棵树：崇信大槐树

陇上有古槐，独立三千秋。
气吞雪山白，枝叶覆九州。
这是上世纪九十年代，一位诗人在大槐树下发出的感叹。
这棵大槐树屹立于平凉市崇信县锦屏镇关河村，古槐高26米，主干基径3米，最大胸围13米，树冠东西约34米，南北约38米，占地面积2.1亩。经国家林业总局专家测定树龄3200多年，载入《甘肃古树奇观》和《全国百株人文古树名录》，是目前发现的国内体型最大、树龄最长的古槐，被誉为“华夏古槐王”。因其主干分为八大主枝，又称“八卦槐”。当地百姓传说，唐朝大将尉迟敬德曾拴马于树下。
随着崇信“华夏古槐王”名声的越来越响，吸引了全国各地的游人前来观赏。更为奇特的是，古树上寄生着杨树、花椒、五贝子树和小麦、玉米等9种植物，实为罕见。大槐树周围山清水秀，与五龙山、唐帽山、樱桃沟等风景名胜相映成趣。每年来自全国各地以及海外的游客，不远千万里来到崇信拜谒“古槐王”，一睹“神树”风采，祈福保平安。
全国各地古树名木不少，如号称“天下第一槐“的河北涉县古槐，被誉为“华夏根脉”的洪洞县大槐树，以及“崂山古槐”、“轩辕柏”等等。有些古树虽然年代久远，却已枯死或风化，有些年代不过几百年或千年，但像崇信古槐王这样年代久远而且枝叶茂盛壮观的古槐，世上极为罕见。

5、一碗肉：平凉羊肉泡

不吃羊肉泡，枉把平凉到。
平凉人接待客人，羊肉泡是必不可少的。全国人民都知道西安的羊肉泡出名，但是很多西安游客吃过平凉羊肉泡后，却不得不服：相比西安的煮馍，平凉羊肉泡和平凉人一样厚道，汤鲜肉多，香气诱人，回味无穷。
平凉羊肉泡肉汤清而不腻，鲜而不膻，汤里面加上粉条、葱末、香菜和调料。肉片选取料羊，也叫站羊，肉质肥嫩可口，采取“单走”，即羊肉和泡馍分别送。肉要煮得又酥又烂，起面托托馍要烙得又软又酥。另外配以油泼辣子、香菜、糖蒜等，闻起来香气扑鼻，吃一口大快朵颐，真是又热又香，很叫人开胃。羊肉性热，含高蛋白成份，老幼皆宜，经常食用，可健身壮体。
平凉羊肉泡肉多料足，尽现西北粗犷之风，不过也有细腻讲究之处，一是汤要清，牛羊肉熬制而成的汤，要清而不浊，这就得看厨师的水平了。二是肉要嫩，你夹起一片肉放到嘴中，要立马就能化掉的感觉，轻轻咬下去却又有嚼头。三是要好看，汤上漂浮的绿色蒜苗，加上西北人爱吃的油泼辣子，红绿相间，色泽鲜艳，让人垂涎欲滴。
正如一位旅游达人在她的头条号所表达的那样：平凉，有着深厚的文化与绝佳的景致。中国有多少非著名城市像她一样，低调但超级有料，还有让人欲罢不能的各色美食。走啊，去平凉咥(die)一碗羊肉泡，让你知道这世上什么叫美味，什么叫实惠，什么叫唇齿留香、念念不忘……